I dag har jag bla gjort spökmaränger, det blev inga läskiga spöken utan lite fulsöta. Till ögon använde jag minimarshmallows, klippte av dom på mitten till en början, sen såg att dom såg söta ut fast dom är rätt stora.

Jag tog 5 äggvitor, det var väldigt små ägg och ca 2 dl strösocker, vispade
detta länge så jag fick en riktigt styv maräng.

Det gick jättelätt att spritsa ut mina spöken med den styva marängen.
Gräddade/ torkade mina maränger i 2 timmar på 75-80 grader sen fick dom stå kvar i ugnen på eftervärme i fler timmar.

Nu ska jag sätta dom på mina cupcakes, gjorde muffins med mixade frukter i. Jag har gjort en grön frosting som jag ska spritsa ut gräs med i morgon, där ovanpå gräset tänkte jag ha mina spöken :)

Jag älskar att få leka lite med bakverk ibland.

Nu är jag precis klar med drygt 40 macarons, jag provade att göra dom på italiensk maräng. Det var första gången jag gjorde det, det gick jättebra, inte ett enda skal sprack :)
Gick efter ett recept från Hello Sugar, här kan du gå för att se det.

Var nära att sabba allt, kokade sockerlösningen samtidigt som jag vispade marängen, kikade hela tiden på godistermometern, såg att den var nära 110 grader (den skulle upp i 118 grader), skrapade ner från kanterna i bunken där jag gjorde min maräng och fick sen se att sockerlagen var uppe i ca 130 grader och började se konstigt vit ut, jag skyndade mig och tog bort det från plattan och började slå i det i marängsmeten, på slutet i kastrullen började sockerlagen stelna, nån liten bit stelt socker kom med i marängen, det syns på skalet på några macarons men i övrigt gick det bra ändå. *pust*

Fyllningen är en smörkräm med hallon och citron.
Vispade upp 150 gram rumstempererat smör.
Blandade ihop 1,5 dl siktat florsocker med
1tsk vaniljsocker och hade i lite i taget.
Sen hade jag i 1 äggula och vispade krämen luftig, smaksatte sen det hela med silad hallonsylt, citronskal och juice från citronen.
Den här smörkrämen kommer jag att göra fler gånger.

Start

Nu ska jag börja blogga, har tänkt gjort det jättelänge men det har inte blivit av.
När jag var yngre blev inte mina bakverk bra, det rätta intresset fanns väl inte, det har inte kommit förrän nu dom senaste åren. Jag har dock stora problem med att hålla reda på alla recept. Recept ligger överallt, både på "riktigt" papper och på datorn/ Ipaden/mobilen. Jag får helt enkelt inte ordning på allt.
Här är det är meningen att jag ska hitta alla recept lättare och varför inte i en blogg.
Det här är helt nytt för mig, får helt enkelt prova mig fram :)